Clafoutis aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Au moins 3 heures avant de commencer la recette, préparez les pruneaux marinés.

2Dans une casserole, mélangez le vin, l'eau, le jus d'un demi-citron et d'une demi-orange, la cannelle et 80 g de sucre.

3Portez le tout à ébullition.

4Ajoutez les pruneaux et laissez bouillir 3 minutes.

5Retirez du feu et laissez les pruneaux mariner dans le liquide jusqu'au moment de les utiliser.

6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

7Beurrez et saupoudrez de sucre vos moules individuels.

8Dans une casserole, faites fondre le beurre.

9Dans un saladier, mélangez les œufs, les 60 g de sucre restants et le sucre vanillé.

10Ajoutez la farine, la crème liquide, le lait et le beurre fondu.

11Battez le tout pendant environ 20 secondes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

12Répartissez 3 pruneaux marinés au fond de chaque moule.

13Versez la pâte à clafoutis sur les pruneaux.

14Enfournez les clafoutis à mi-hauteur et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

15Laissez les clafoutis refroidir légèrement avant de les déguster tièdes ou froids.

16Vous pouvez les accompagner d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

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