Préparation30min
Cuisson45min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Râpez le zeste d'un citron vert.
2Mélangez le beurre avec le zeste de citron vert.
3Suivez la recette de pâte brisée sucrée sur Marmiton pour réaliser la pâte.
4Laissez reposer la boule de pâte au moins une heure au réfrigérateur.
5Abaissez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm.
6Piquez la pâte et précuisez-la à 210°C pendant 10 minutes.
7Versez le lait de coco et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole.
8Portez à ébullition puis laissez refroidir un peu.
9Blanchissez les œufs entiers avec le sucre.
10Râpez le zeste de 2 citrons verts et ajoutez-le au mélange avec la noix de coco râpée et une cuillère à soupe de farine.
11Mélangez bien.
12Ajoutez le jus de 3 ou 4 citrons verts (ajustez la quantité selon vos goûts).
13Versez le lait de coco refroidi sur le mélange (sans les gousses).
14Mélangez bien et versez l'appareil sur le fond de tarte précuit.
15Enfournez la tarte pendant 35 minutes environ à 200°C.
16Pendant la cuisson, préparez le nappage.
17Coupez 5 à 6 fines tranches de citron vert et mettez-les dans une casserole.
18Ajoutez le jus de 2 citrons verts et du sucre (selon vos goûts).
19Portez le sirop à ébullition.
20Disposez les rondelles de citron vert confites sur la tarte cuite et recouvrez-la de sirop.
21Vous pouvez également parsemer un peu de noix de coco râpée.
22Laissez la tarte refroidir avant de la déguster.
