Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les patates douces et les pommes de terre. Ensuite, coupez-les grossièrement en morceaux de taille similaire. Réservez les morceaux coupés.
2Ouvrez une gousse de vanille et grattez délicatement l'intérieur avec le dos d'un couteau pour en extraire les graines noires. Réservez ces graines parfumées.
3Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez les morceaux de patate douce et de pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Pendant que les légumes cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement et placez-les dans un saladier. A l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez les légumes jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
6Incorporez le beurre coupé en morceaux à la purée de légumes et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et intégré. Ajoutez ensuite le sucre et les graines de vanille réservées, et mélangez à nouveau.
7Incorporez les œufs un à un à la préparation, en mélangeant bien entre chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant.
8Ajoutez la farine et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Incorporez ensuite le rhum et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte homogène.
9Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez le gâteau pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
10Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le déguster tiède ou froid, accompagné d'une salade de fruits frais ou d'une crème anglaise.
