Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Epluchez, lavez et séchez soigneusement les patates douces et les pommes de terre.
2Râpez-les finement à l'aide d'une râpe à légumes.
3Incorporez le parmesan râpé aux légumes.
4Transférez les légumes râpés dans un saladier.
5Ajoutez l'œuf légèrement battu, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre selon vos goûts.
6Mélangez délicatement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7Incorporez délicatement le maïs égoutté en veillant à ne pas écraser les grains.
8Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
9A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des petits tas de préparation dans la poêle.
10Aplatissez délicatement les tas avec le dos d'une cuillère pour former des galettes.
11Laissez cuire les röstis pendant 5 minutes environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
12Retirez les röstis de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
13Dégustez-les chauds, accompagnés de la garniture de votre choix !
