Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les oignons et la viande. Pelez et hachez finement les oignons. Faites chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive dans une sauteuse. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les oignons et laissez-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Incorporez un bouillon en miettes et un peu d'eau aux oignons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
3Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez à votre goût. Faites-la cuire légèrement en la remuant régulièrement avec les oignons, jusqu'à ce qu'elle prenne une coloration rosée.
4Transférez la préparation de la viande et des oignons dans un plat à four adapté.
5Passez ensuite à la réalisation de la purée. Pelez les pommes de terre (normales et douces) et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer le lait avec le bouillon en miettes et le beurre dans une casserole.
7Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.
8Incorporez progressivement le lait chaud à la purée tout en mélangeant énergiquement, jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
9Répartissez la purée uniformément sur la viande dans le plat à four.
10À l'aide d'une fourchette, tracez des sillons dans la surface de la purée pour lui donner un aspect esthétique.
11Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
12À la sortie du four, parsemez la surface de la purée de fromage râpé.
13Augmentez la température du four à 205°C et faites gratiner le hachis Parmentier pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et forme une croûte croustillante.
14Une fois le plat bien doré, sortez-le du four et servez-le chaud, accompagné d'une salade verte ou de crudités pour une touche de fraîcheur.
