Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6). Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme du gâteau.
2Beurrez et farinez un moule à cake. Cela empêchera le gâteau de coller au moule et facilitera le démoulage.
3Mélangez le yaourt, les œufs et le sucre dans un saladier. Utilisez un fouet ou une spatule pour bien incorporer les ingrédients et obtenir un mélange homogène.
4Dans un autre saladier, mélangez la farine, la Maïzena et la levure chimique. Cela permettra d'aérer la pâte et de donner du volume au gâteau.
5Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, pour éviter que le gâteau ne soit dense.
6Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. L'huile va apporter du moelleux au gâteau.
7Incorporez la pomme coupée en morceaux et la noix de coco. Mélangez délicatement pour répartir les fruits et la noix de coco uniformément dans la pâte.
8Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Étalez la pâte uniformément à l'aide d'une spatule.
9Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson en piquant un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent ressort sec, le gâteau est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
10Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Dégustez-le tiède ou froid, selon vos préférences.
