Muffins à la noix de coco et aux pommes

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C/200°C (Thermostat 6/7) en fonction de son type.

2Dans un saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre et la cannelle pour obtenir un mélange homogène.

3Incorporez ensuite la pincée de sel et l'huile en mélangeant délicatement.

4Ajoutez la moitié de la farine et de la levure tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.

5Dans un autre bol, diluez la maïzena avec le lait et versez la moitié de ce mélange dans la préparation principale en remuant énergiquement.

6Incorporez le reste de farine et de levure, ainsi que le reste de lait en alternant pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

7Enfin, ajoutez la noix de coco en poudre et les pommes coupées en petits dés. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

8Versez votre préparation dans des petits moules à muffins, de préférence en silicone, ou beurrez-les généreusement si vous utilisez des moules traditionnels.

9Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, en surveillant la cuisson pour obtenir une texture bien moelleuse.

10Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques instants avant de les démouler et de les déguster.

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