Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C, on a besoin d'une chaleur douce pour ce gâteau.
2Pendant la chauffe du four, on s'occupe du beurre : faites-le fondre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec un fouet ou un batteur électrique, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et doublent de volume.
4Le secret d'un gâteau moelleux réside dans l'incorporation délicate des ingrédients secs : tamisez le sucre, la levure et la farine au dessus de vos œufs fouettés. Incorporez délicatement le tout à l'aide d'une spatule en mélangeant de bas en haut pour ne pas casser les bulles d'air.
5Les ananas vont apporter fraîcheur et douceur à notre gâteau : égouttez-en les tranches et découpez-les en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte en utilisant votre spatule.
6On ajoute le chocolat ! Hachez grossièrement le chocolat noir en pépites pour réunir ses notes gourmandes à notre prépara tion. Attention, si vous utilisez des pépites toutes prêtes, sautez l'étape de hachage ! Ajoutez ces délicieuses pépites au reste de votre pâte en mélangeant délicatement une dernière fois.
7Et maintenant, la touche finale : ajoutez le beurre fondu refroidi et la fécule de maïs à votre mélange. On l'appelle aussi 'maïzena', elle permet d'épaissir légèrement votre pâte et donner une texture encore plus fondante à votre dessert final. Mélangez délicatement une nouvelle fois pour répartir tous ces éléments uniformément.
8Notre moule mérite autant d'attention que le gâteau : beurrez généreusement l'intérieur d'un plat rond allant au four (ou d'un moule à manqué, à savarin ou encore d'un moule à tarte), puis saupoudrez- le d'un peu de farine. Cela va empêcher la pâte d'accrocher et va faciliter le démoulage par la suite.
9Versez délicatement votre préparation précautionneusement dans le moule préparé. Vous pouvez lisser légèrement le dessus à l'aide du dos de votre cuillère ou de votre spatule pour uniformiser l'épaisseur.
10C'est le moment de la dégustation ! Placez votre doux chef d’œuvre au centre de votre four précédemment préchauffé à 180°C. La cuisson dure environ 30 minutes, mais vérifiez quand même la cuisson de temps en temps en plantant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir sec pour indiquer que votre dessert est cuit à point.
11Laissez refroidir légèrement votre gâteau avant de le démouler. Une petite patience et vos efforts seront récompensés par la dégustation! Vous pouvez le déguster tiède, avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruit rouge et en le parsemant de quelques copeaux de chocolat, pour encore plus de gourmandise!
