Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez le sucre, la farine et la levure. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
2Creusez un puits au centre du mélange sec.
3Cassez les 3 œufs et séparez les blancs des jaunes.
4Versez les 3 jaunes d’œufs et le jus des 3 oranges dans le puits.
5Mélangez énergiquement le contenu du saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Veillez à bien incorporer tous les ingrédients, y compris ceux sur les bords du saladier.
6Dans un autre saladier propre et sec, battez les 3 blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.
7Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour faciliter le montage des blancs.
8Battez jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes et brillants.
9Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en plusieurs fois, à l'aide d'une spatule souple.
10Mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas casser les blancs et obtenir une pâte aérée.
11Versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Le silicone permet de démouler facilement le gâteau sans ajout de matière grasse.
12Si vous n'avez pas de moule en silicone, graissez légèrement un moule à cake classique avec du beurre ou de l'huile.
13Enfournez le gâteau à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
14Surveillez la cuisson régulièrement car le temps peut varier en fonction de votre four.
15Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre ressort sèche.
16Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
17Vous pouvez le déguster nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une sauce au chocolat, d'un coulis de fruits ou d'une crème fouettée.
