Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 120°C (thermostat 4). Laissez chauffer pendant quelques minutes le temps de préparer le mélange.
2Cassez vos œufs dans un grand saladier. Muni d'un fouet, de la force de vos bras ou d'un batteur électrique, mélangez les œufs énergiquement avec le sucre.
3Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et mousseuse, de couleur jaune clair. Vous devez pouvoir voir le mélange doubler, voire tripler de volume !
4Lavez vos oranges et séchez les soigneusement. Avec une râpe fine, prélevez le zeste d'une orange en évitant la partie blanche et amère. Ajoutez ce zeste à votre mixture dans le saladier.
5Pressez ensuite vos oranges pour en obtenir le jus. Versez ce jus dans le saladier en même temps que le zeste, en remuant bien pour incorporer le tout à la préparation.
6Tamisez ensemble la farine et la levure dans un saladier à part. Vous pouvez aussi utiliser une passoire fine si vous n'avez pas de tamis. Cela permettra d'aérer la farine et d'obtenir un gâteau plus léger.
7Ajoutez petit à petit ce mélange de farine et de levure à la préparation aux œufs, en remuant délicatement avec une spatule souple, de haut en bas, pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
8Beurrez généreusement un moule de la forme de votre choix (rond, rectangulaire, à manquer...) puis versez-y votre pâte à gâteau.
9Enfournez votre moule dans le four préchauffé à 120°C (thermostat 4) en prenant soin de le déposer à mi-hauteur.
10Laissez cuire pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four, pour éviter que le gâteau ne retombe.
11Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
12Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans son moule avant de le démouler et de le déguster.
