Cake à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, graissez un moule à gâteau avec du beurre et saupoudrez-le de farine.

2Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape est importante pour obtenir un gâteau moelleux et aérien.

3Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange œufs-sucre, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que le gâteau ne soit compact.

4Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le progressivement dans la pâte tout en mélangeant délicatement.

5Zestez l'orange et ajoutez le zeste à la pâte. Incorporez également quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger pour un parfum délicat.

6Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.

7Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.

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