Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, réunissez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le beurre fondu au mélange d'œuf et de lait et mélangez bien.
3Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
4Râpez le zeste de l'orange. Dans une casserole, remplissez la moitié d'eau et portez à ébullition.
5Placez les carrés de chocolat dans un saladier résistant à la chaleur et posez-le sur la casserole d'eau bouillante. Mélangez délicatement le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
6Ajoutez une cuillère à café de zeste d'orange et le jus d'orange au chocolat fondu. Mélangez bien.
7Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
8Beurrez légèrement des moules à gâteaux individuels. Découpez la banane en tranches et répartissez-les dans le fond des moules. Placez une petite cuillère de mascarpone sur chaque tranche de banane.
9Répartissez la pâte dans les moules, en remplissant chacun aux 2/3. Enfournez à 190°C (thermostat 6-7) pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et légèrement gonflés.
10Laissez les gâteaux tiédir quelques minutes avant de les démouler et de les déguster tièdes ou froids.
