Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez un moule à manqué et beurrez-le soigneusement à l'aide d'un pinceau ou d'un morceau de papier absorbant.
2Saupoudrez ensuite le moule de farine en le tapotant légèrement pour éliminer l'excédent.
3Placez le moule au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant que vous préparez la pâte.
4Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes à puissance moyenne, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à obtenir un liquide homogène.
5Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
6Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes en pluie tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
7Versez le beurre fondu petit à petit, en continuant à mélanger pour l'intégrer complètement à la pâte. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
8Lavez soigneusement le cassis et égrainez-le en le passant entre vos doigts ou en utilisant une fourchette.
9Incorporez délicatement les grains de cassis à la pâte en utilisant une spatule, en veillant à ne pas les écraser.
10Versez la pâte dans le moule à manqué préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
11Enfournez le gâteau à 170°C pendant 40 minutes.
12Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau à l'aide de la pointe d'un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit.
13Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
