Cake aux cassis

Étapes de réalisation

1Dans un bol, fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère.

2Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

3Ajouter le jus de limette et le yaourt, puis mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène et lisse.

4Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique.

5Ajouter ensuite petit à petit le mélange d'ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé sans grumeaux.

6Ajouter les cassis au mélange et les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas les écraser.

7Répartir la pâte uniformément dans les moules choisis, en les remplissant aux deux tiers environ.

8Enfourner les moules à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes, en surveillant la cuisson à partir de 30 minutes pour éviter qu'ils ne dorent trop.

9Une fois cuits, laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10Savourez vos délicieux muffins aux cassis, nature ou accompagnés d'un nappage au yaourt, de fruits frais ou d'une boule de glace.

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