Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, râpez finement le chocolat noir.
2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un autre saladier, fouettez énergiquement les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez l'huile en filet tout en continuant à fouetter. Ajoutez ensuite la farine petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
5Parfumez votre préparation avec l'extrait de vanille. Incorporez le chocolat râpé, le cacao en poudre, la noix de coco râpée et le lait. Mélangez bien le tout.
6Dans un bol propre et sec, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent former des pics fermes.
7Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en soulevant la masse de bas en haut à l'aide d'une spatule.
8Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
9Baissez ensuite la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes.
10Une fois cuit, laissez le cake tiédir dans le moule avant de le démouler sur une grille.
11Pendant ce temps, préparez le glaçage. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
12Ajoutez le sucre glace et mélangez énergiquement.
13Hors du feu, incorporez le beurre coupé en lamelles et 3 cuillères à soupe d'eau froide. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le glaçage soit lisse et brillant.
14Nappez le cake refroidi avec le glaçage chocolaté à l'aide d'une spatule. Laissez durcir au réfrigérateur avant de déguster.
