Crumble fruité

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, pelez vos fruits et coupez-les finement en lamelles ou en petits morceaux, selon vos préférences.

3Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre suivant : farine, sucre, levure, beurre fondu et œufs.

4Incorporez ensuite délicatement les fruits à la pâte en mélangeant doucement pour ne pas les écraser.

5Beurrez un moule en verre (de préférence rond) et versez-y la préparation.

6Glissez le moule au four et laissez cuire pendant 20 minutes à 210°C (thermostat 7) ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau commence à dorer.

7Pendant la cuisson du gâteau, préparez la crème qui le recouvrira : faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre en remuant constamment.

8Incorporez ensuite l'œuf battu en omelette en mélangeant vigoureusement pour obtenir une texture homogène.

9Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien.

10Lorsque le gâteau est cuit et légèrement doré, sortez-le du four et recouvrez-le uniformément de la crème à la noix de coco.

11Enfournez à nouveau le gâteau pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la crème soit dorée et légèrement croustillante sur les bords.

12Laissez refroidir le gâteau tiède avant de le déguster. Bon appétit !

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