Cake au chocolat et aux amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Dans un bol, mélanger les sucres (roux et vanillé) et les œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

3Ajouter la crème fraîche petit à petit en mélangeant délicatement.

4Tamiser ensemble la farine et la levure. Les incorporer petit à petit au mélange, en remuant doucement. Si la pâte devient trop épaisse, ajouter un peu de lait pour la fluidifier.

5Râper le chocolat et l'ajouter à la pâte. Mélanger délicatement pour bien répartir les copeaux de chocolat.

6Beurrer un moule à cake. Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.

7Saupoudrer le dessus du cake avec les amandes pilées.

8Enfourner le cake et laisser cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

9Laisser le cake refroidir dans le moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.

10Déguster le cake au chocolat et aux amandes tiède ou froid, seul ou accompagné d'une boisson chaude.

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