Préparation1h30
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base : mélangez farine, sel, œuf, beurre et sucre pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la poudre d'amande pour une touche de gourmandise en plus.
2Pétrissez un peu la pâte et emmitouflez-la dans du film alimentaire. Offrez-lui 1h30 de repos au frais, le temps que les saveurs se développent.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une chaleur accueillante. Étalez votre pâte dans un plat à tarte et recouvrez-la de papier sulfurisé. Pour éviter qu'elle ne gonfle, parsemez de haricots secs et enfournez pour une cuisson de 25 minutes.
4Préparez votre sauce chocolat : faites fondre les tablettes de chocolat avec la crème fraîche et le lait, en remuant pour un mélange onctueux.
5Pendant que le fond de tarte refroidit, préparez la mousse : mélangez le mascarpone, le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée. Incorporez délicatement la crème fouettée et placez au frais.
6Versez la sauce chocolat sur le fond de tarte précuit et enfournez à nouveau 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Laissez ensuite refroidir complètement.
7La touche finale : étalez votre mousse coco sur la base chocolatée et réservez au frais 1 à 2 heures pour une texture parfaite.
