Cake au citron

Étapes de réalisation

1Pour commencer, fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

2Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

3Versez le lait tiède progressivement, tout en continuant à mélanger.

4Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite ce mélange sec à la préparation progressivement, en utilisant une maryse pour éviter les grumeaux.

5Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).

6Prélevez le zeste des deux citrons et râpez-les finement. Pressez ensuite le jus des citrons.

7Ajoutez les zestes et le jus à la pâte à cake et mélangez délicatement.

8Beurrez un moule à cake, versez la pâte à l'intérieur et enfournez pour 40 minutes.

9Une fois cuit, laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

10Dégustez-le tiède accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une salade de fruits rafraîchissante.

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