Cake au citron et aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Tamisez ensuite la farine et versez-la progressivement dans la préparation en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

2Ajoutez ensuite le citron, le miel et les amandes en mélangeant délicatement pour les incorporer à la pâte. Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez ensuite le gâteau pour une durée de 30 à 35 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson et plantez un couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson. Si la lame ressort intacte, le gâteau est cuit. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes de plus.

3Laissez ensuite le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de crème fraîche ou d'une boule de glace pour encore plus de gourmandise.

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