Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la pâte à tarte. Abaissez-la délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. N'oubliez pas de piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
2Préparez la garniture. Dans un premier récipient, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez énergiquement à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux. Vous pouvez également utiliser un batteur manuel si vous le préférez.
3Passez ensuite à la préparation des bananes. Dans un autre récipient, mixez les bananes pelées et coupées en morceaux avec la crème fraîche épaisse, le jus de citron et la poudre d'amandes.
4Incorporez délicatement la préparation aux bananes au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Versez la garniture dans le fond de tarte cru. Répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
6Parsemez le dessus de la tarte avec les amandes effilées. Cela apportera une touche croustillante et savoureuse.
7Enfournez la tarte à four chaud (thermostat 6/7 - 180°/210°C) pendant environ 25 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez-la en fonction de votre four. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture est légèrement tremblotante.
8Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fouettée.
