Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 240°C. C'est important pour que le cake cuise bien et ait une belle croûte dorée.
2Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, les œufs, le zeste d'un citron et une pincée de sel. N'hésitez pas à utiliser une cuillère en bois ou vos mains pour bien incorporer le tout. Vous obtiendrez une texture homogène et crémeuse.
3Ajoutez le muesli, la farine, la levure chimique, le lait et les raisins secs au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Vous ne devez pas trop travailler la pâte, juste assez pour qu'elle soit homogène.
4Versez la pâte dans un moule à cake beurré. N'hésitez pas à utiliser un pinceau pour bien répartir le beurre sur les parois et le fond du moule. Cela permettra au cake de se démouler plus facilement.
5Saupoudrez le dessus du cake avec un peu de muesli. Cela donnera un aspect croustillant et appétissant à votre cake.
6Enfournez le cake à 240°C pendant environ 1 heure. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier légèrement en fonction de votre four. Le cake est cuit lorsqu'il est bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
7Laissez le cake refroidir un peu dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d'un peu de confiture ou de miel.
