Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez les raisins secs dans un bain d'eau chaude pour leur redonner vie et gonfler leurs saveurs.
2Pendant que les raisins se réhydratent, allumez votre four et laissez-le monter en température à 180 °C.
3Cassez le roquefort en petits morceaux à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
4Réduisez les noisettes en fragments grossiers en les passant au mixeur quelques instants.
5Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Formez un puits au centre de ce mélange sec.
6Cassez les œufs dans le puits, ajoutez l'huile d'olive et le lait. Mélangez énergiquement pour obtenir une pâte souple et homogène sans grumeaux.
7Incorporez le roquefort émietté et les noisettes hachées à la pâte, en les répartissant uniformément.
8Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, afin d'en faciliter le démoulage.
9Récupérez les raisins secs, égouttez-les soigneusement et répartissez-les sur la surface du cake.
10Enfournez le cake pour une durée de 1 heure à 180 °C. N'hésitez pas à vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre pour indiquer une cuisson complète.
