Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes à l'avance pour qu'il atteigne la température ambiante. Travaillez-le ensuite à l'aide d'une spatule souple jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2Incorporez le sucre glace au beurre pommade petit à petit, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau. Veillez à utiliser un extrait de vanille de qualité pour un maximum de saveur.
4Tamisez la farine et le sel ensemble au-dessus du mélange beurre-sucre. Incorporez les ingrédients secs petit à petit, en mélangeant délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Préparez une poche à douille munie d'une douille cannelée large. Remplissez-la avec la pâte et dressez des 'W' sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Placez la plaque au congélateur pendant 15 minutes pour raffermir les sablés avant la cuisson.
7Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
8Enfournez les sablés pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Surveillez la cuisson, le temps peut varier légèrement en fonction de votre four.
9Laissez les sablés refroidir complètement sur une grille.
10Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
11Trempez la moitié de chaque sablé dans le chocolat fondu. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de noisettes concassées avant que le chocolat ne durcisse.
12Laissez le chocolat durcir complètement avant de déguster.
