Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à cake avec du beurre. Cette étape prépare votre four et votre moule pour une cuisson optimale.
2Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Vous aurez besoin de deux bols distincts pour les blancs et les jaunes. Cette séparation permettra de monter les blancs en neige plus facilement.
3Fouettez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Cette étape permet d'incorporer de l'air dans la pâte, ce qui la rendra plus légère et moelleuse.
4Ajoutez le beurre fondu et le rhum au mélange de jaunes et de sucre. Mélangez bien. Le beurre apporte du moelleux à la pâte et le rhum relève son arôme.
5Incorporez la farine petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout. Assurez-vous que la pâte ait bien absorbé la farine avant d'en rajouter.
6Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique ou à la main. Les blancs doivent être fermes et former des pics.
7Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez en soulevant la pâte pour éviter de casser les blancs.
8Coupez les oreillons d'abricots en morceaux après les avoir égouttés. Incorporez-les délicatement à la pâte.
9Versez la pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pour une cuisson de 40 minutes. Surveillez la cuisson en utilisant la pointe d'un couteau pour vérifier si le gâteau est cuit.
10Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
