Flan aux abricots

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et essuyer délicatement les abricots. Retirez ensuite les noyaux et coupez les fruits en jolis quartiers. Réservez-les pour plus tard.

2Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

3Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un, en remuant bien entre chaque ajout.

4Versez le lait et le rhum dans la préparation et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Beurrez généreusement des moules à flan individuels. Répartissez les quartiers d'abricots dans le fond des moules puis versez la pâte par-dessus.

6Parsemez les flans de quelques pignons de pin et enfournez pour 15 à 20 minutes.

7Laisser refroidir un peu avant de déguster, tièdes ou froids, selon vos préférences.

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