Préparation45min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1L'orange et le citron : Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et pelez précautionneusement les deux fruits. Récoltez ensuite la pulpe en séparant délicatement les quartiers et en retirant la peau. Vous pouvez maintenant émietter la pulpe sans trop l'écraser, puis recueillir le jus qui s'en écoule pour l'ajouter à la pulpe.
2Versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure en pluie fine dans le saladier. Mélangez le tout soigneusement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
3Réglez la température à 180°C (thermostat 6) et laissez le four préchauffer pendant que vous préparez la suite de la recette.
4Commencez par ajouter les œufs un à un au mélange sec en remuant délicatement entre chaque ajout. Faites ensuite fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le doucement dans la préparation. Terminez en ajoutant l'eau de fleur d'oranger.
5Incorporez délicatement la pulpe et le jus de l'orange et du citron à la pâte en veillant à obtenir une consistance homogène. Coupez ensuite les bananes en dés et intégrez-les au mélange.
6Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez le cake pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, baissez la température du four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire 30 minutes supplémentaires.
7Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le recouvrir d'un glaçage pour un dessert encore plus gourmand.
