Préparation15min
Cuisson28min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par séparer délicatement les jaunes des blancs d'œufs. Veillez à ne pas casser les jaunes !
2Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le jus et les zestes d'agrumes. Vous pouvez utiliser le jus d'orange, de citron, de pamplemousse ou même un mélange des trois ! N'oubliez pas d'ajouter quelques feuilles de basilic frais pour apporter une note aromatique unique. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes. Puis, versez-le délicatement dans le saladier en mélangeant sans cesse.
4Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique au mélange précédent. Remuez délicatement à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.
5Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour un résultat optimal. Incorporez ensuite ces blancs délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, afin de préserver la texture aérienne.
6Préparez votre moule à cake en le beurrant et en le saupoudrant de farine. Ainsi, votre cake se démoulera sans difficulté une fois cuit.
7Versez la pâte dans le moule et enfournez-la à 180 degrés en chaleur tournante pendant environ 28 minutes. N'hésitez pas à vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
8Une fois cuit, démoulez le cake et laissez-le refroidir quelques instants avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner de fruits frais, d'un coulis d'agrumes ou tout simplement le savourer nature. Laissez-vous transporter par l'explosion de saveurs !
