Préparation30min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporer petit à petit la crème liquide tout en mélangeant délicatement.
5Ajouter le jus des citrons et des oranges, en filtrant les pépins si nécessaire.
6Verser la préparation sur la pâte.
7Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 30 minutes.
8Laisser refroidir complètement avant de passer à la meringue.
9Monter les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
10Incorporer petit à petit le sucre glace en continuant de battre, jusqu'à obtenir une meringue brillante et qui forme des pics.
11Étaler la meringue sur la tarte refroidie à l'aide d'une spatule.
12Enfourner à nouveau la tarte et laisser cuire pendant 5 minutes à 210°C (thermostat 7), jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
13Laisser refroidir complètement avant de déguster.
