Cake aux agrumes et coulis

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Ensuite, pressez l'orange et les citrons en réservant le jus et en gardant les zestes.

3Retirez les parties blanches des zestes et mixez-les finement au robot ou coupez-les finement à la main.

4Dans un saladier, combinez la chapelure, 180g de sucre, la levure, la poudre d'amande, la cannelle et les zestes d'agrumes.

5Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile et incorporez-les progressivement au contenu du saladier.

6Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

7Enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes, en adaptant la durée de cuisson à votre four.

8Dans une casserole, versez le jus d'orange et de citron avec 50g de sucre.

9Portez le mélange à ébullition pendant 3 minutes en remuant.

10Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.

11Nappez le gâteau tiède du sirop obtenu avec le jus d'agrumes.

12Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le déguster.

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