Préparation20min
Cuisson22min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rallumer le four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). On ne veut pas commencer à cuisiner avant que le four soit bien chaud !
2Pendant que le four chauffe, on va préparer la pâte à crumble. Munissez-vous d'un saladier et mélangez le beurre ramolli (sortez-le du réfrigérateur un peu à l'avance pour qu'il ramollisse bien), le sucre, la noix de coco et la poudre d'amandes. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une texture de 'miettes grossières', un peu comme du sable mouillé.
3Cette pâte à crumble est un peu trop fougueuse, alors calmez-la en la plaçant au frais pendant 10 minutes. Hop, au réfrigérateur !
4Pendant que la pâte se repose, on va s'occuper des fruits. Commencez par éplucher les bananes et coupez-les en rondelles. Ensuite, lavez les citrons et râpez le zeste des deux. Coupez ensuite ces zestes en fines lamelles (c'est ce qu'on appelle une julienne).
5Mélangez les rondelles de bananes avec les zestes de citron et le jus d'un des deux citrons.
6Les 10 minutes de réfrigération sont passées ? Parfait ! Sortez la pâte à crumble et répartissez-la sur les fruits, en la recouvrant entièrement.
7Enfournez votre plat pour 22 minutes. Attention, voici une astuce importante : après 11 minutes de cuisson, retournez le plat dans le four. En effet, la plupart des fours ne cuisent pas uniformément, donc en retournant le plat à mi-cuisson, vous vous assurez que le crumble soit cuit de manière homogène.
8Après 22 minutes, votre crumble aux bananes et citron est prêt ! Laissez-le tiédir un peu avant de le déguster, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.
