Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients.
2Séparez les jaunes des blancs d'œufs en utilisant un séparateur d'œufs ou vos mains.
3Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
4Ajoutez la farine et la levure chimique progressivement, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une maryse. Incorporez ensuite la crème fraîche, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
5Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez une pincée de sel pour faciliter le processus.
6Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation précédente, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs.
7Versez la pâte obtenue dans un plat à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Répartissez la pâte uniformément dans le plat.
8Enfournez le cake pour 40 minutes de cuisson. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 30 premières minutes pour éviter que le cake ne retombe.
9À la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du cake en insérant un couteau à l'intérieur. Si la lame ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
10Laissez le cake refroidir complètement dans le plat avant de le démouler et de le déguster.
