Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par préparer le terrain : on préchauffe notre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, on prend soin de beurrer généreusement nos petits moules à cake pour que nos gâteaux se démoulent sans drame.
2On s'attaque maintenant à nos bananes : on les pèle, on les découpe en rondelles et on les arrose de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
3On se munit de notre citron pour en prélever le zeste, qu'on râpe avec soin.
4On passe à l'étape gourmande : on fouette les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aérien. On y incorpore ensuite le beurre fondu, préalablement refroidi, la levure chimique, la farine, la poudre d'amandes et le zeste de citron. On mélange délicatement le tout.
5Place aux stars du spectacle : on ajoute les rondelles de banane à notre préparation et on mélange à nouveau, tout en douceur, pour bien les répartir.
6On répartit la pâte dans nos moules à cake, en veillant à ce qu'ils soient remplis de manière uniforme.
7On enfourne nos petits gâteaux pour 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson : la pointe d'un couteau insérée dans le gâteau doit ressortir propre.
8On laisse nos gâteaux refroidir tranquillement avant de les démouler et de les déguster.
9Pour une touche finale encore plus gourmande, on peut saupoudrer nos gâteaux de sucre glace ou les accompagner d'une crème fouettée légère.
