Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Munissez-vous de vos bananes et coupez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur, puis en petits dés.
3Dans un saladier, déposez vos dés de bananes et arrosez-les d'un peu de jus de citron.
4Dans une terrine, réunissez le beurre ramolli, le sucre, la levure et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien la pâte à chaque fois.
6Versez la farine d'un seul coup dans la terrine et mélangez délicatement.
7Ajoutez le gingembre, les bananes citronnées, le jus de citron restant et le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez à nouveau pour répartir les ingrédients uniformément.
8Transférez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
9Enfournez votre cake et laissez-le cuire pendant 15 minutes à thermostat 7 (210°C).
10Baissez ensuite la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
11Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake : il doit ressortir propre.
12Une fois cuit, laissez refroidir votre cake quelques minutes avant de le démouler.
