Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1La recette facile du clafoutis à la banane et à la mangue
2Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez-le chauffer tranquillement. Pendant ce temps, épluchez votre banane et votre mangue.
3Installez-vous sur votre plan de travail et découpez vos fruits en petits morceaux. N'oubliez pas de retirer le noyau de la mangue.
4Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez 20 grammes de sucre. Une fois le sucre dissous, incorporez les fruits coupés et laissez-les caraméliser quelques instants.
5Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs de 2 œufs. Placez les jaunes dans un saladier et battez-les vigoureusement. Ajoutez ensuite 40 grammes de sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse légère et onctueuse. Versez ensuite le lait de coco dans le saladier et mélangez délicatement.
6Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation à base de jaunes d'œufs et de lait de coco.
7Munissez-vous de votre plat à four et versez-y la moitié de la préparation. Répartissez ensuite les fruits caramélisés sur la surface et recouvrez du reste de la pâte.
8Enfin, saupoudrez le clafoutis du reste de sucre et enfournez-le pendant 20 minutes.
9Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
