Cake aux courgettes, chèvre et gruyère

Étapes de réalisation

1Coupez la bûche de chèvre en petits dés.

2Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

3Ajoutez les courgettes coupées en tranches et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.

5Ajoutez les œufs, le lait tiède et l'huile, et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6Incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre, le chèvre coupé en dés et les courgettes revenues.

7Remuez bien pour tout incorporer.

8Préchauffez votre four à 180°C.

9Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

10Enfournez le cake pour 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.

11Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.

12Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler.

13Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

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