Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four. Il a besoin d'un bon préchauffage à 180°C (thermostat 6) avant d'accueillir notre cake. Laissez-le chauffer tranquillement pendant que vous vous occupez des légumes.
2Préparez les courgettes. Lavez-les et épluchez-les soigneusement avant de les découper en morceaux grossiers. Ensuite, placez-les dans le bol de votre mixeur avec les belles feuilles de basilic fraîchement lavées.
3Transformez-les en purée. Actionnez le mixeur pour obtenir une purée bien lisse. C'est l'occasion de laisser parler les parfums du basilic et de transformer les courgettes en une base onctueuse pour notre cake.
4Mélangez les liquides. Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, selon vos goûts.
5L'union fait la force. Incorporez la purée de courgettes à la préparation aux œufs en mélangeant délicatement. Pour obtenir une texture parfaitement homogène, mixez le tout pendant une trentaine de secondes.
6Remplissez le moule. Munissez-vous d'un moule à cake et enduisez-le généreusement de beurre pour éviter tout incident de démoulage. Versez ensuite la préparation à l'intérieur, en remplissant le moule jusqu'au bord.
7Bain de vapeur. Installez le moule à cake dans un plat rempli d'eau tiède. Le principe du bain-marie est ici d'assurer une cuisson douce et homogène à notre cake. Glissez le tout au four préchauffé.
845 minutes de magie. Laissez le cake cuire tranquillement pendant 45 minutes. Surveillez de temps en temps, le nez au vent des effluves de courgettes et de basilic qui vont bientôt emplir votre cuisine. Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au cœur du cake. Elle doit ressortir propre.
9Sortez le cake du bain-marie et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Dégustez-le tiède ou froid en morceaux, accompagné d'une salade de saison et de quelques feuilles de basilic frais pour parfaire la présentation.
