Quiche aux courgettes

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Profitez de ce temps pour préparer les ingrédients.

2Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Versez ensuite la crème fraîche petit à petit, tout en continuant de mélanger. Enfin, ajoutez la farine progressivement, en la tamisant si possible, pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte homogène et fluide.

3Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les délicatement à la pâte en mélangeant bien le tout. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4Beurrez généreusement un moule à gâteau. Versez-y ensuite la pâte en la répartissant uniformément.

5Recouvrez la surface de la préparation de fromage râpé. Enfournez le moule pour 30 minutes.

6Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson du flan en y plantant la lame d'un couteau. Si elle ressort propre, le flan est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.

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