Flans de courgettes au curry

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Laver et éplucher les courgettes, en conservant quelques fines lamelles pour la décoration des ramequins.

3Découper les courgettes en petits dés.

4Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les dés de courgettes.

5Une fois cuits (attention ça va très vite), égoutter les courgettes. Il ne faut vraiment plus d'eau dans les courgettes !

6Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème liquide, le sel, le poivre et le curry. Ajouter les dés de courgettes.

7Huiler les ramequins et disposer en croix dans le fond les lamelles d'épluchure de courgette que vous avez conservées.

8Ajouter la préparation par-dessus les lamelles de courgette.

9Enfourner les ramequins au four dans un bain-marie pendant 30 minutes.

10Une fois cuits, sortir les ramequins du four et les laisser refroidir avant de les démouler. Pour cela, il suffit de passer la lame du couteau contre la paroi du ramequin et le flan se démoulera tout seul.

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