Cake aux courgettes et fourme d'ambert

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et râper vos courgettes. Placez-les ensuite dans une passoire avec du gros sel pour les faire dégorger pendant 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, égouttez-les soigneusement et réservez-les.

2Pendant que les courgettes dégorgent, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.

3Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Ajoutez les courgettes râpées à la pâte, puis coupez la fourme d'Ambert en morceaux et incorporez-les également. Assaisonnez de poivre noir à votre convenance.

5Versez la pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pendant 1 heure.

6Une fois la cuisson terminée, laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler. Placez-le ensuite au réfrigérateur pour qu'il continue de se raffermir avant de le servir.

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