Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5/6). Pendant ce temps, équipez-vous d'un saladier et mélangez la farine de châtaigne, la farine blanche, la levure et le sucre.
2Au centre du mélange sec, créez un creux à l'aide d'une cuillère ou de vos doigts. Versez-y le lait et le beurre fondu, préalablement tiédi.
3Séparez délicatement les jaunes des blancs d'œufs. Incorporez les jaunes au mélange dans le saladier, puis ajoutez le rhum et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet manuel. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule.
5Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez le cake pendant 40 à 45 minutes.
6Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake. S'il ressort sec, le cake est cuit. Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.
