Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et faites-le préchauffer à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre plan de travail.
2Dans un grand bol, mélangez la farine, les amandes en poudre, la levure et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien répartis.
3Coupez les figues en morceaux de la taille que vous souhaitez. Vous pouvez les couper en dés, en quartiers ou même les laisser entières si vous préférez.
4Farinez les morceaux de figues avec environ une cuillère à soupe de farine. Cela permettra aux figues de ne pas tomber au fond du cake et de rester bien réparties dans la pâte.
5Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.
6Incorporez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
7Ajoutez le mélange farine, amandes, levure et sel au saladier. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Incorporez ensuite les noix et les figues farinées à la pâte. Mélangez à nouveau délicatement.
9Parfumez la pâte avec le rhum selon votre goût. Une cuillère à soupe devrait suffire, mais vous pouvez ajuster la quantité à votre convenance.
10Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
11Enfournez le cake à 180°C (thermostat 6-7) pendant 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre.
12Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le déguster nature ou l'accompagner d'un coulis de fruits rouges ou d'une crème fouettée.
