Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez délicatement les fruits (abricots et pêche).
3Coupez les abricots et la pêche en petits dés réguliers.
4Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
5Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
6Tamisez la farine et la levure chimique ensemble dans un bol.
7Versez ensuite ce mélange petit à petit dans le saladier, en trois fois, tout en mélangeant délicatement à la spatule pour éviter les grumeaux.
8Incorporez délicatement les dés d'abricots et de pêches à la pâte en mélangeant doucement pour les répartir uniformément.
9Versez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
10Enfournez le cake pour une durée de 25 à 30 minutes.
11Une fois cuit, laissez le cake refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
