Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez une casserole et versez-y le lait.
2Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et grattez l'intérieur pour en extraire les graines. Ajoutez-les au lait, ainsi que la gousse fendue.
3Ajoutez le riz à la casserole, après l'avoir soigneusement rincé à l'eau froide.
4Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'accroche.
5Épluchez les pêches et coupez-les en dés.
6Rincez les abricots et coupez-les également en dés.
7Déposez les fruits au fond d'un grand plat à gratin. Inutile de beurrer le plat.
8Une fois le riz cuit, ajoutez le miel et mélangez bien.
9Incorporez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
10Versez le mélange de riz lait et œufs sur les fruits dans le plat à gratin.
11Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.
12La cuisson est terminée lorsque le dessus est bien doré et que les fruits commencent à rendre leur jus.
13Laissez le gratin tiédir avant de le déguster. Vous pouvez également le servir froid.
