Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre moule à cake : beurrez-le généreusement et saupoudrez-le de farine.
2Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux réguliers.
3Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
4Dans une casserole, faites revenir les tronçons de rhubarbe avec 3 cuillères à soupe d'eau et le sucre vanillé. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5Ajoutez les fraises aux tronçons de rhubarbe et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
6Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse et blanchâtre.
7Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange œufs-sucre, en alternant avec la levure et le sel. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.
8Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans la pâte avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
9Versez la pâte dans le moule à cake préalablement préparé.
10Décorez la surface du gâteau avec les fruits de votre choix.
11Enfournez le cake à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort sèche, le cake est cuit.
12Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler.
13Dégustez votre cake tiède ou froid, accompagné d'un thé ou d'un café.
