Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, découpez votre beurre en petits dés et faites-le fondre doucement à feu doux.
3Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, puis le beurre fondu en mélangeant bien entre chaque ajout.
4Préparez la rhubarbe : épluchez-la, coupez-la en tronçons et ajoutez-la à la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
5Lavez et essuyez les fraises. Retirez les pédoncules et coupez-les en deux. Roulez-les ensuite dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule. Pour cela, placez les fraises dans un bol avec de la farine et secouez-le pour les enrober uniformément.
6Incorporez les fraises à la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas les abîmer.
7Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes.
8Après 30 minutes de cuisson, couvrez le gâteau d'une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle (le miel accélère la coloration).
9Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper et de le déguster.
