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Cake aux légumes et fromage de chèvre

Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le à 180°C (thermostat 6). Prenez un moule à cake et tapissez son fond de papier sulfurisé beurré. Cela permettra de démouler facilement le cake.

2Lavez soigneusement les légumes et séchez-les. Coupez-les ensuite en tout petits dés. Dans une poêle avec une noix de beurre, faites revenir les dés de légumes pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Réservez les légumes une fois cuits.

3Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez bien les deux ingrédients secs.

4Creusez un puits au centre du mélange farine-levure. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite l'huile et mélangez de nouveau.

5Versez la crème liquide petit à petit, en mélangeant au fur et à mesure avec le fouet. Incorporez ensuite les légumes cuits et le fromage de chèvre coupé en tout petits morceaux. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

6Versez la pâte obtenue dans le moule à cake préparé. Enfournez le cake pour 45 minutes.

7Après 45 minutes de cuisson, laissez le cake tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler. Dégustez-le tiède ou froid, en tranches.

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