Gratin de légumes

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez choisir les légumes de votre choix, comme des courgettes, des poivrons, des aubergines, des oignons, etc.

2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

3Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le lait petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence à votre goût.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un plat à gratin. Disposez les légumes cuits dans le plat et versez la pâte dessus. Mélangez délicatement pour que la pâte recouvre bien les légumes.

5Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la pâte soit cuite à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gratin. S'il ressort propre, c'est que le gratin est cuit.

6Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.

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