Cake aux noix et carottes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Munissez-vous d'un moule à cake et recouvrez son intérieur de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

3Prenez votre beurre ramolli et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.

4Incorporez le sucre, le sucre vanillé et les œufs battus en omelette au beurre écrasé. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Pendant ce temps, épluchez vos carottes et faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

6Coupez les carottes grossièrement et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée.

7Incorporez la purée de carottes à la préparation initiale à base de beurre, sucre et œufs.

8Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en pluie fine, tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

9Incorporez enfin les noix, préalablement concassées si vous le souhaitez.

10Versez la préparation dans le moule à cake chemisé.

11Enfournez le cake pendant 45 minutes à 180°C.

12Au terme de la cuisson, éteignez le four et laissez le cake reposer pendant 5 minutes supplémentaires à l'intérieur.

13Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler et de le déguster.

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