Cake aux oranges

Étapes de réalisation

1Râpez finement le zeste des deux oranges en prenant soin d'éviter la partie blanche amère. Réservez le zeste pour la suite.

2Dans un bol, tamisez la farine avec le sel et la levure chimique.

3Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les 3 jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le mélange farine-sel-levure et les zestes d'oranges en soulevant délicatement la pâte avec une spatule.

4Dans un autre bol, battez les 3 blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte en plusieurs fois, en soulevant la masse à chaque ajout.

5Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez un moule à cake ou à manqué et versez-y la pâte. Enfournez pour une heure de cuisson.

6Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Dégustez-le nature ou accompagné de fruits frais.

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